Receitinha do bem

Boas dicas merecem ser repassadas.
As meninas do blog Dedo de Moça estão numa campanha de desintoxicação dos corpitchos com receitas de dieta detox. Deem uma olhada lá! Resolvi experimentar uma e achei tão boa que resolvi até postar aqui.
Ficou delícia demais! Só me faltou o manjericão que estava em falta aqui!

Ingredientes

2 abobrinhas verdes médias, cortadas em tirinhas

Molho de Tomate

1 ½  cebola cortadinha em cubinhos

1 dente de alho

1 colher (sopa) de óleo de coco

Pimenta-do-reino moída na hora

150ml de molho de tomate (italiano)

1 tomate sem pele e sem semente cortados em cubos

Folhinhas de manjericão na hora de finalizar

Modo de fazer

1. Cozinhar a abobrinha al dente.  Depois de cozida, dê um choque térmico num recipiente com água e gelo.

2. Para o molho, doure o alho em 1 colher de óleo de coco e acrescente a cebola. Refogue até ficar transparente. Adicione o molho de tomate. Acrescente o tomate e cozinhe até ferver. Ajuste o sal e  a pimenta-do-reino.

Como montar o prato: Aqueça o macarrão de abobrinha rapidamente no restante do óleo de coco. Coloque o macarrão no centro do prato e acrescente o molho. Finaliza com as folhinhas de manjericão.